ビストロ ジュイエ NESPRESSO

昨日24日(水) のビストロ・ジュイエ のデザートプレート♪ 

藤の花のようでした(^-^)/ 
誕生日は何度祝ってもらっても嬉しいですね


Bistro Juillet  ビストロ・ジュイエのホームページ↓









そして… もちろん…

また フォアグラのソテーを食べました♪↓ 
何度食べても美味しい♪やみつきになるフォアグラです



そして…

このお店のエスプレッソは、私がパリで昔から使っている NESPRESSO(ネスプレッソ) というメーカーのマシーンと同じなのです!このカップも少し前にネスプレッソでだしてたもので、パリで同じものを使っているので懐かしい!


ネスプレッソのHP↓



NESPRESSOはハードもソフトもますますパリエーションが増えて、エスプレッソ好きには嬉しい限りです(b゚v`*)ベリーグッチョ♪  デザインもお洒落で、生活が楽しくなりますよ♪
最近は、日本でもCMで宣伝していますね (^-^)/

ちなみに… ここでエスプレッソにあわせてだしている ショコラも大好きなのです (≧∇≦)/
特に、塩バター味がおススメ ☆彡 日本では買えるのかしら。。。

お誕生日の食事会 「ビストロ・ジュイエ」

今週は、大塚にある今お気にいりのレストラン 「ビストロ・ジュイエ」↓ のディナーに 3回伺います +.(ノ。'▽')ノ*.☆゚・:*☆  

ビストロ ジュイエ Bistro Juillet ↓↓↓ 大塚駅北口より3分 TEL:03-3949-7721

http://bistro7.com/

http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13003846/


昨日20日(土)は 母と親戚との食事会で、私の誕生日4月22日(月)のお祝いディナーでした。

そのお料理をちょこっとご紹介 (^-^)/

おまかせコースで、私が前から食べたいと思っていたものをだして頂き、嬉しかったです。
プロの味、堪能させて頂きました (人´∀`)v


オードブル―筍とオマール海老のリゾット―

ヴィジュアル的にもいいですし、オリジナリティを感じます。 皮をむいて中のリゾットを食べます。お味はもちろん美味! (ノ。・ω・)ノ゚☆☆☆彡


こんな感じに タケノコの皮は はずします(≧∇≦)/  面白くて楽しいですね



オードブル ―紫アスパラのグリエ 鴨の自家製生ハム―
生ハムが柔らかくて、アスパラと一緒に食べるとなんともいえません!
シャラン産だから柔らかいそうです


―大根もち、ヒラメ、牡蠣、菜の花、魚の出汁がしっかり効いたスープ仕立て―
これこれ!、ビストロ ジュイエのFacebookでみて、前から食べた~い!と思っていた一品
実はフォアグラと共に今回一番気にいった一皿です (b゚v`*)ベリーグッチョ♪

メインの前のお口直し 
ライチのソルベとパッションフルーツ

ソルベ(シャーベット)とパッションフルーツでとっても爽やか!


メイン ―仔牛ロース肉のステーキ、カリッと焼いたフォアグラ添え、
甘酸っぱいマディラ酒ソース―

やっぱりここのフォアグラのソテーは、最高!甘酸っぱいソースとぴったりです(≧∇≦)/
82歳の叔母が、このフォアグラはもっと食べたい!って言っていました(笑)…
 
そして… なんといってもこれ↓↓↓ この特製のデザートプレート!  


デザートプレート‥Bon Anniversaire お誕生日おめでとう、と仏語で書かれています。
 
―抹茶クリームのゼリー寄せ、レンズマメ、ココナッツアイスクリーム添え―

フランスが誇るピュイ産のグリーンレンズ豆(ランティーユ・ヴェール)で、そして、ココナッツピューレはフランス、シコレ社ものを使いアイスクリームを仕上げたとのことです (≧∇≦)/素晴らしい 

抹茶と豆とココナッツアイスクリームのハーモニーが甘すぎず 大人好みのお味です‥‥ 

そして、この食用菫のグラデーションがかかった紫色と抹茶のグリーン、樹木と文字のショコラの茶色、の配色が フランス的で素敵でした!

ショコラも美味しいので、全部綺麗に食べてしまいました(笑)

ちなみに…このプレートは、シェフの愛情の絵心とデザートも担当されるギャルソンの篠田さんとの力作だそうです! (人´∀`).☆.。.:*ありがとぅ☆彡




ビストロ・ジュイエ店主の福嶋シェフ(向かって左) とギャルソンの篠田さんとご一緒に☆゚・:*☆ 

そして、親戚には、御祝いのおかえしに、このビストロ・ジュイエで販売している、ガトーショコラを事前に予約しておき、持ち帰ってもらいました。 

この↓”匠のガトーショコラ”、”匠” というだけあり、ただものではありません。。


黒に赤の私好みの素敵なパッケージ箱に入った、みるからに美味しそうな”匠のガトーショコラ”  
最高級チョコレート、こだわりの卵、こだわりのバター、砂糖だけを使い焼き上げている との事です。最高級チョコレートは、世界のトップ・パティシエたちに愛されている、フランス・ ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートだけを使用 +.(ノ。'▽')ノ*.☆゚・:*☆  

エスプレッソと一緒に パリを思いだしながら、あまりの美味しさに目じりをさげながら。。。


O&CO.のオリーブオイル

昨年のパリ滞在時にお土産にサンルイ島で買った、オリーブオイルの専門店: O&CO. の Green Lemon(しぼりたてライム)入りオリーブオイル、お店の人にお寿司にもよく合うのでいま大人気、と勧められて味見したところ、とても美味しかったので、買っておいたのを最近あけました。

オリーブオイルの質がまず素晴らしい!

お刺身にも使えて、すごく美味しいので、なくなったらどうしよう、と思っていましたら、三越銀座店 コントワグルマン TEL:03-3535-0126 で手に入るみたいです(^-^)/
↓ ↓ ↓  

http://www.nisshoku-foods.co.jp/products/o-co


ただし!ライム入りオリーブオイルはありません!パリで買ってくるしかありません!
日本で手に入るのは、レモン入りしかないんですねえ。。。
で、仕方ないので、なくなるとレモンの方で代用しています。

最近の日本では、フランスのものはなんでも日本で手に入りますが、このライムはない!
レアなお土産ですね。

鎌田の”だし醤油”とまぜて お刺身につけると 香りもよくとっても美味しいのでおススメです!

カルパッチョみたいなものですからね 私には好みの味になります  (b゚v`*)ベリーグッチョ♪



缶というのも保存上いいです(*^o^*)  
しぼりたてライム入りオリーブオイル






こういう普通のお刺身にも、このオリーブオイルとだし醤油、
わさび少々をミックスしてかけると一味違った味に♪ 
ホタルイカにも美味しかったです


東京都写真美術館


いま、絶賛上映中の映画 「ハーブ&ドロシー ふたりからの贈りもの」 を恵比寿ガーデンプレイスにある東京都写真美術館でみてきました。

この映画についての話は、次ブログで (^-^)/

東京都写真美術館への アプローチ部分は、広々ととても良い空間になっているなあ、とあらためておもいました。 前からこうだったのか?気が付きませんでした。

壁には、ロバート・キャバ や ドアノー などの有名な白黒写真が、巨大にひきのばされています。

私好みの色合いで、床はグレーと白の格子模様が続き、印象的。 なぜかヴェネツィアをおもいだします。 

この空間を考えた人、素晴らしい (b゚v`*)♪


東京都写真美術館↓

http://syabi.com/










このポスターになってる写真、好きなのです。懐かしかった



料理と芸術は同じ

今日4月10日(水)の夕食‥‥ フレンチ 「サン・マキア―ジュ」 自由が丘


今日は、映画「ハーブ&ドロシーふたりからの贈りものー」を恵比寿に観に行き、
その後自由が丘へ


ディナーコースで、前菜三種・主菜・デザート・カフェ


特に美味しかったのは、37℃×2hでキュイッソンしたサーモン ーこれは生の食感
でサーモンに甘みがあって満足

帆立貝のスフレにオマールのソース、ほうれん草添え もソースは美味しかったけれど、
ソースの量が少々足りない

カトラリーはオシャレで味のレベルは高いけれど。。

あっ!と驚く、印象に残る味や パンチが足らない。。。優等生の味。。。
どこかで味わった事があるような。。。。

特に、主菜の和牛のロティ、柔らかいだけでは。。ソースにも工夫、深みがほしい。。
この和牛には、ソースの他にホースラディッシュがほしかった。。。
全体的にソースはみんなさっぱり目なのが、私の好みと違う という事もあります。自然派?


食後の感想としては‥ 美しさ、洗練だけではだめ、もっと強い個性と、オリジナリティを追及してもらいたい!!


この店ならではの味、印象に残る味、、強烈なオリジナリティ、、、求めます!!(笑)



料理と芸術って同じですね~ とつくづく思いました (*^o^*)










このサーモンは美味しかった!ソースは、赤カブのソース

デザートのココナッツのブランマンジュに苺のシャーベットは、作り立てで口どけがなめらか



軽食 ビアステーション 恵比寿


今日4月10日の軽食‥ ビアステーション 恵比寿


東京都写真美術館で上映中の映画「ハーブ&ドロシー」の前にちょっと軽食をという事で、せっかく恵比寿なのでビールを


ちょい飲みセット‥サッポロビール中ジョッキとおつまみ(上)‥1000円 お得。 
ドイツ風オムレツ、美味しかったです

店内のこの巨大なビールの醸造管?のようなオブジェ、質感といい色といい、イメージをかきたてられる感じ。。こういうの、アトリエにあったら面白そうって思いました












さかえや 浦和パルコ本店

今日の夕食は…

自宅近くの 浦和パルコの5階にある、会津地鶏をつかった水炊き専門店 「さかえや」で。

ここの焼き鳥と親子丼が大好きで、たま~に行きます。

ぐるなび 「さかえや」↓

http://r.gnavi.co.jp/g398539/

水炊き専門店なのに、串焼きや 「クリームチーズの自家製味噌漬け」のようなおつまみにぴったりなものと なんといっても綺麗なオレンジ色の卵が美味しすぎるトロっとした親子丼ばっかり注文してしまいます。。(卵好きにはたまりません)

チェリーバック (桜のリキュールとジンジャーエール)

レバーとぼんじり(串焼き)美味しかったです




NHK学園くにたちオープンスクール 4月期

今日は、NHK学園国立オープンスクールの4月期最初の講座でした。


新しい受講生が3人はいられ、教室は活気づいています。


転写技法の応用編で、最終的にコラージュと組み合わせていきます。


転写には、自分が選んだ画像でなく、他の人が選んできた画像を使うことが今回の課題です。 好きなものに偏りがちな部分を打破して、表現の幅を広げるのが目的です。


毎回、受講生は、課題を自宅でしてきますので、講評もします。 教える側としては皆さんが熱心で、嬉しい限り。感心感心…


帰りは、受講生さんと、いつもいく国立駅近くの「ロージナ茶房」でお茶をしました。


国立は、桜は終わりましたが、桃の花と、花壇が綺麗です。










「ロージナ茶房」のミックスピザセット(コーヒーか紅茶がセット)850円(写真右側)は、なかなか美味しい。
講座の後は小腹がすきますので、よくこれを注文します(*^o^*) 







特別1日講座 NHK文化センター 青山教室 




今日、4月5日(金)13:30ー15:30 に開催した 特別1日講座 「転写」 技法 NHK文化センター 青山教室 のご報告です。



多くの方にご受講頂き、有難うございました。

技法説明&私の実演ーデモンストレーションー からはじまり、2時間という短時間内で、皆様には集中して取り組んで頂き、楽しみながら 少しでもコツをつかんでいただいたご様子でよかったです。

”継続は力なり” なので 是非 続けて頂きたいと思います。 

この技法は、応用編として様々なアレンジが可能ですので、ご自身の創作の中に取り入れていってみてください。


受講生Mさんの声: 転写技法の味わい深さに思わず「考古学みたいですね!(笑)」と言ってしまいましたが、遊び心が沸いてきてセンスが磨かれる喜びがありました。 ぜひとも継続したいです。



4月期は、通常講座として19日から5回のコースで 転写応用編とコラージュをします。

是非お申込み&ご受講ください ↓


講座の様子の写真です↓


デモンストレーションの様子










教室風景と「転写」技法 による受講生の作品